Ăn nhạt đúng cách cho người bệnh thận – mẹo nấu món Việt

Ăn nhạt là một trong những điều quan trọng nhất với người bệnh thận, nhưng món Việt vốn hay dùng nước mắm, mắm tôm, dưa muối. Vài mẹo giúp món ăn vẫn ngon mà ít muối:

• Thay muối/nước mắm bằng gia vị tạo mùi: hành, tỏi, gừng, sả, tiêu, chanh, rau thơm.
• Nêm nhạt khi nấu, để nước chấm riêng và chấm nhẹ tay.
• Hạn chế đồ chế biến sẵn: giò chả, xúc xích, mì gói, đồ hộp, dưa cà muối.
• Rửa và chần rau củ giúp giảm bớt kali với người cần kiêng kali.
• Đọc nhãn thực phẩm để biết lượng natri.

Lượng muối, đạm, kali, phốt pho phù hợp sẽ khác nhau tùy giai đoạn bệnh – hãy hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Bạn có công thức món Việt ít muối nào ngon? Chia sẻ nhé!